Wow!!! a pasado nuestro glorioso día de la independencia, aquí en chetumal... bueno, bueno, esta vez...ni siquiera lo pude ver!!!!!...me enferme a ultima hora.
Pero en general son días que, a decir verdad, la mayoría de la gente le sale del corazón el alma independiente, aunque sea para ir a festejar a la plaza, al centro, en la casa... en nuestro ciudad, enfrente del palacio de gobierno en el boulevard, cerca del mar; claro, con luces artificiales y todo! incluyendo, puestecitos de elote con crema y chile, marquesitas de queso de bola y todo lo que sea gran mercadotecnia festiva!!!!
En lo particular, disfrute rico pozolito, que ha decir verdad, salio delicioso, no lo pudimos comer tan bien en primer momento, debido a la enfermedad, pero lo disfrutamos el dia 16 al medio día.
No es tan dificil de hacer, solo es cuestion de sazon!...Solo necesitan chiles anchos, guajillos, ambos desvenados y hechos salsa... mientras se pone a cocerc con cebolla, laurel, sal, el cerdo en trozos; a mi no me gusta que tenga mucha grasa, asi que la pongo lo mas magra posible y le agrego ademas pollo... claro, no hay que olvidar servirlo con cebollita, laurel en polvo, chile piquin, lechuga y tostadas!
Rico, rico...
